MSc στη Μηχανική Τροφίμων

Αιρετότητα

Πτυχίο σε επιστημονικό ή τεχνικό κλάδο (Βιομηχανική Μηχανική). Μια επιτροπή θα αξιολογήσει τους σπουδαστές με διαφορετικό υπόβαθρο κατά περίπτωση.

μαθήματα

Υποχρεωτικά μαθήματα

Αρχή της παραγωγής τροφίμων. Τάσεις στο Εργαστήριο Βιομηχανίας Τροφίμων. Υλικά συσκευασίας τροφίμων? Διαδικασία και Φυτά Βιομηχανίας Τροφίμων. Ποιοτική Μηχανική; Λογιστική διαχείριση; Κόστος και Διαχείριση Επιχειρήσεων στη Βιομηχανία Παραγωγής. Ασφάλεια Τροφίμων και Μικροβιολογία. Αγρο-τροφική αλυσίδα εφοδιασμού μελλοντικές προοπτικές

Άλλα μαθήματα

Μονάδα επεξεργασίας; Τεχνολογία σχηματισμού; Βιομηχανική Οικολογική αποδοτικότητα. Αειφόρος Ενέργεια στη Βιομηχανία Τροφίμων. Διαχείριση στερεών αποβλήτων και επεξεργασία. Τεχνολογία επεξεργασίας νερού και επεξεργασίας λυμάτων. Προϊόντα από ανανεώσιμες πηγές; Αρχές προχωρημένων διαχωρισμών. Τεχνικές για την ασφάλεια (βιομηχανική και περιβαλλοντική)

Τελική διατριβή

Αποστολή και στόχοι

Η Μηχανική Τροφίμων στοχεύει στην ανάπτυξη μιας νέας κουλτούρας στον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων και στην κατάρτιση σπουδαστών με βαθμό σπουδών που μπορούν να λύσουν προβλήματα και να καινοτομήσουν την αλυσίδα αξίας της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών. Οι μηχανικοί τροφίμων αποκτούν ισχυρές δεξιότητες:

• Οι χημικο-φυσικές και θρεπτικές ιδιότητες των τροφίμων και των ποτών και η σχετική μηχανική προϊόντων και διαδικασιών
• Αναλύσεις και διαχείριση ολόκληρης της αλυσίδας εφοδιασμού της σύγχρονης βιομηχανίας τροφίμων και ποτών.
• Το πλαίσιο και οι κοινωνικές, οικονομικές και περιβαλλοντικές επιπτώσεις των μεθόδων παραγωγής, των ρυθμιστικών πολιτικών, της βιωσιμότητας

Το πρόγραμμα είναι διεπιστημονικό και επικεντρώνεται στις τεχνολογίες μετασχηματισμού των βιομηχανικών τροφίμων και στην ανάλυση και μοντελοποίηση των κοινωνικών, οικονομικών και περιβαλλοντικών επιπτώσεων της παραγωγής, από το αγρόκτημα στο πιρούνι.

Η τεχνολογία τροφίμων εστιάζει στην τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων, ποτών, παραγωγής και συντήρησης. υποστήριξη του σχεδιασμού των προϊόντων διατροφής και του εξοπλισμού παραγωγής · φροντίζει για τη διαχείριση της ποιότητας, την πιστοποίηση και την ασφάλεια των τροφίμων · σχεδιάζει βιώσιμες διαδικασίες, λαμβάνοντας υπόψη τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας που συνδέεται με την παραγωγή και την εφοδιαστική.

Στόχος είναι να προετοιμαστούν τεχνικοί από πολιτιστικά και επαγγελματικά υψηλά προσόντα ικανά να διεξάγουν και να διαχειρίζονται δραστηριότητες σχετικές με την έρευνα και το σχεδιασμό σε όλη την αλυσίδα αξίας του τομέα των τροφίμων και ποτών που λειτουργούν σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.

Ευκαιρίες καριέρας

Ο πτυχιούχος της Μηχανικής Τροφίμων θα ικανοποιήσει τις ανάγκες της σύγχρονης βιομηχανίας τροφίμων και ποτών, που σχετίζονται με:

• Διαχείριση και ανάπτυξη διαδικασιών και προϊόντων (τρόφιμα και ποτά)
• Υποστήριξη σχεδιασμού εγκαταστάσεων και εξοπλισμού παραγωγής, υπηρεσιών και εγκαταστάσεων εφοδιαστικής
• Διαχείριση τεχνολογικών υπηρεσιών και εγκαταστάσεων στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, σε όλη την αλυσίδα αξίας
• Συντήρηση και βελτιστοποίηση εγκαταστάσεων και διαδικασιών

Επαγγελματικές ευκαιρίες:

• Βιομηχανίες τροφίμων και ποτών (παραγωγή, επεξεργασία, συσκευασία, διανομή και εμπορία)
• Μηχανικές εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων και των ποτών
• Τεχνικές δομές της δημόσιας διοίκησης
• Συμβουλευτικές εταιρείες, επίσης σε θέματα ασφάλειας και βιωσιμότητας σε όλη την αλυσίδα αξίας της βιομηχανίας τροφίμων

Εφαρμογή

Η αίτηση για πρόγραμμα Laurea Magistrale (ισοδύναμη με πτυχίο MSc) απαιτεί μόνο λίγα βήματα:

1. Καταχωρίστε τα προσωπικά σας δεδομένα

1. Υποβάλλετε αίτηση ηλεκτρονικά

1. Αποστείλετε την απόδειξη παραλαβής και τα πρωτότυπα αντίγραφα σε έντυπη μορφή στο Διεθνές Γραφείο Εισδοχής

Μπορείτε να υποβάλετε αίτηση για δύο προγράμματα Master of Science ταυτόχρονα (1η και 2η επιλογή). αν είστε δεκτοί σε δύο από αυτούς θα σας ζητηθεί να αποδεχτείτε το πρόγραμμα σπουδών που προτιμάτε. Οι υποψήφιοι της Αρχιτεκτονικής και του Σχεδιασμού θα αξιολογούν τη δεύτερη επιλογή μόνο αν δεν έχουν γίνει δεκτοί στην πρώτη τους επιλογή. Ως εκ τούτου, επιλέξτε το πρόγραμμα προτιμήσεών σας ως την πρώτη σας επιλογή.Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία αξιολόγησης, πρέπει να μεταφορτώσετε όλα τα απαιτούμενα έγγραφα και να βεβαιωθείτε ότι τα πρωτότυπα ακαδημαϊκά αντίγραφα σας παραλαμβάνονται από το Διεθνές Γραφείο Εισδοχής εντός της προθεσμίας. Οι ελλιπείς αιτήσεις (δηλαδή έγγραφα που λείπουν / δεν είναι έγκυρα, ανεξάρτητα από το αν είναι online / αποστέλλονται ταχυδρομικά) θα απορρίπτονται αυτόματα. Το Διεθνές Γραφείο Εισδοχής θα εξετάσει την αίτησή σας μόνο εάν τα αντίγραφά σας παραληφθούν εντός της προθεσμίας και εάν ολοκληρωθεί η ηλεκτρονική αίτησή σας.

Αμοιβές

Μόλις γίνει δεκτή, για να επιβεβαιώσετε την αποδοχή σας, θα σας ζητηθεί να πληρώσετε διοικητική αμοιβή ύψους 172,20 €, είτε με πιστωτική κάρτα είτε με τραπεζική μεταφορά. Το διοικητικό τέλος θα αφαιρεθεί από τη δεύτερη δόση και δεν θα επιστραφεί σε περίπτωση απόσυρσης.

Τα δίδακτρα για κάθε ακαδημαϊκό έτος χωρίζονται σε δύο δόσεις. Η πρώτη δόση πρέπει να καταβληθεί κατά την εγγραφή, η δε δεύτερη εντός των προθεσμιών. Το οφειλόμενο ποσό πρέπει να καταβληθεί εξ ολοκλήρου και δεν μπορεί να διαιρεθεί σε άλλες δόσεις.

Δίδακτρα για φοιτητές του ΕΟΧ

• Τα δίδακτρα για φοιτητές του ΕΟΧ κυμαίνονται από περίπου 895,20 € έως 3898,20 € για ένα χρόνο.

• Η πρώτη δόση αντιστοιχεί σε 895,20 €.

• Η δεύτερη δόση είναι μεταβλητή. Υπολογίζεται με βάση το οικογενειακό εισόδημα: οι φοιτητές θα τοποθετούνται σε διαφορετικές εισοδηματικές αγκύλες σύμφωνα με τη δήλωση ISEE.

• Η δεύτερη δόση βασίζεται επίσης στον αριθμό των πιστώσεων (CFU / ECTS) που περιλαμβάνονται στο σχέδιο μελέτης.

• Οι φοιτητές που γίνονται δεκτοί στο 1ο εξάμηνο έχουν συνήθως ένα πρότυπο ετήσιο σχέδιο σπουδών μεταξύ 46 και 73 CFU, το οποίο αντιστοιχεί στο 100% των οφειλόμενων διδάκτρων.

• Οι σπουδαστές που γίνονται δεκτοί στο 2ο εξάμηνο έχουν συνήθως ένα πρότυπο ετήσιο πρόγραμμα σπουδών περίπου 30 CFU, το οποίο αντιστοιχεί στο 50% των διδάκτρων που οφείλονται.

Δίδακτρα για σπουδαστές εκτός ΕΟΧ

• Τα δίδακτρα για σπουδαστές εκτός ΕΟΧ αντιστοιχούν αυτόματα στην πλήρη συνεισφορά 3898,20 €.

• Η πρώτη δόση αντιστοιχεί σε 895,20 €.

• Η δεύτερη δόση αντιστοιχεί σε 3003 €. Το ποσό μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τον αριθμό των μονάδων (CFU / ECTS) που περιλαμβάνονται στο σχέδιο μελέτης.

• Οι φοιτητές που γίνονται δεκτοί στο 1ο εξάμηνο έχουν συνήθως ένα πρότυπο ετήσιο σχέδιο σπουδών μεταξύ 46 και 74 CFU, το οποίο αντιστοιχεί στο 100% των οφειλόμενων διδάκτρων (3003 €).

• Οι φοιτητές που γίνονται δεκτοί στο 2ο εξάμηνο έχουν συνήθως ένα πρότυπο ετήσιο πρόγραμμα σπουδών περίπου 30 έως 32 CFU, το οποίο αντιστοιχεί στο 50% των διδάκτρων (1501,50 €).

μαθήματα

Υποχρεωτικά μαθήματα

Αρχή της παραγωγής τροφίμων; Τάσεις στο Εργαστήριο Βιομηχανίας Τροφίμων; Υλικά Συσκευασίας Τροφίμων; Διαδικασία και εγκαταστάσεις της βιομηχανίας τροφίμων; Μηχανική Ποιότητας; Logistic Management; Διαχείριση Κόστους και Λειτουργιών στη Μεταποιητική Βιομηχανία. Ασφάλεια Τροφίμων και Μικροβιολογία; Μελλοντικές προοπτικές της εφοδιαστικής αλυσίδας αγροδιατροφικών προϊόντων

Άλλα μαθήματα

Εργοστάσιο διεργασίας; Τεχνολογία Φόρμουλας; Βιομηχανική Οικολογική Απόδοση; Βιώσιμη ενέργεια στη βιομηχανία τροφίμων. Διαχείριση και επεξεργασία στερεών αποβλήτων. Τεχνολογία Επεξεργασίας Νερού και Λυμάτων. Προϊόντα από Ανανεώσιμες Πηγές. Αρχές Προηγμένων Διαχωρισμών. Τεχνικές για την Ασφάλεια (Βιομηχανική και Περιβαλλοντική)

Τελική Διατριβή

Κατάταξη QS 2023 (Ιούνιος 2022)

• 1ος στην Ιταλία
• 139η στον κόσμο

Ο απόφοιτος της Μηχανικής Τροφίμων θα ταιριάζει στις ανάγκες της σύγχρονης βιομηχανίας τροφίμων και ποτών, που σχετίζονται με:

• Διαχείριση και ανάπτυξη διεργασιών και προϊόντων (τρόφιμα και ποτά).
• Υποστήριξη στο σχεδιασμό εγκαταστάσεων και εξοπλισμού παραγωγής, υπηρεσιών και εγκαταστάσεων logistics.
• Διαχείριση τεχνολογικών υπηρεσιών και εγκαταστάσεων στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, σε όλη την αλυσίδα αξίας.
• Συντήρηση και βελτιστοποίηση εγκαταστάσεων και διεργασιών.

Επαγγελματικές ευκαιρίες:

• Βιομηχανίες τροφίμων και ποτών (παραγωγή, μεταποίηση, συσκευασία, διανομή και εμπορία).
• Εταιρείες μηχανικών που δραστηριοποιούνται στον κλάδο τροφίμων και ποτών.
• Τεχνικές δομές της δημόσιας διοίκησης.
• Συμβουλευτικές εταιρείες, επίσης σε σχέση με θέματα ασφάλειας και βιωσιμότητας σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας της βιομηχανίας τροφίμων.