Master of Engineering στην Επεξεργασία Τροφίμων
University College Brescia
Πληροφορία κλειδί
Τοποθεσία πανεπιστημιούπολης
London, Καναδάς
Γλώσσες
Αγγλικά
Μορφή μελέτης
Στην Πανεπιστημιούπολη
Διάρκεια
Ζητήστε πληροφορίες
Βήμα
Πλήρης απασχόληση
Δίδακτρα
Ζητήστε πληροφορίες
Προθεσμία εφαρμογής
Ζητήστε πληροφορίες
Πρωιμότερη ημερομηνία έναρξης
Sep 2023
Υποτροφίες
Εξερευνήστε ευκαιρίες για υποτροφίες για να βοηθήσετε στη χρηματοδότηση των σπουδών σας
Εισαγωγή
Σε συνεργασία με τη Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφικών Επιστημών της Brescia, η Western Engineering προσφέρει ένα Master of Engineering (MEng) στην Επεξεργασία Τροφίμων. Αυτό το μεταπτυχιακό πρόγραμμα ενός έτους παρέχει στους φοιτητές θεωρητικές και πρακτικές δεξιότητες για να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της βιομηχανίας τροφίμων.
Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος μεταποιητικός τομέας στο Οντάριο όσον αφορά την αξία των αποστολών και της απασχόλησης και αποφέρει 41 δισεκατομμύρια δολάρια σε ετήσια έσοδα. Οι εργασίες επεξεργασίας τροφίμων απαιτούν προηγμένη επιστήμη μηχανικής και μια εις βάθος κατανόηση των επιστημών τροφίμων, της ασφάλειας των τροφίμων και των συναφών πολιτικών και κανονισμών.
Μαθησιακά αποτελέσματα:
Βάθος και εύρος της γνώσης:
Μια σταθερή κατανόηση των θεμελιωδών αρχών και εννοιών της Χημικής Μηχανικής και των εφαρμογών αυτών των εννοιών στη βιομηχανία τροφίμων
Μάθετε φυσικές, χημικές και βιοχημικές αναλύσεις των τροφίμων
Μάθετε επιστημονικές γνώσεις για τη σύνθεση των τροφίμων
Κατανοήστε τις αρχές και την πρακτική της ανάλυσης τροφίμων
Μάθετε αρχές αισθητηριακής και καταναλωτικής επιστήμης, συμπεριλαμβανομένων μεθόδων δοκιμών, σχεδιασμού ερωτηματολογίων, πειραματικού σχεδιασμού, στατιστικών εκτιμήσεων και ανάλυσης αποφάσεων
Μάθετε τις βασικές αρχές του σχεδιασμού και της λειτουργίας των εγκαταστάσεων επεξεργασίας τροφίμων εμπορικής κλίμακας.
Μάθετε και εφαρμόστε πακέτα μοντελοποίησης και προσομοίωσης για μονάδες μεγάλης κλίμακας σε φυτά τροφίμων.
Κατανόηση των αρχών και της πρακτικής της ανάλυσης τροφίμων από χημικές και βιοχημικές πτυχές.
Αναγνωρίστε τα ρυθμιστικά ζητήματα, την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα συγκεκριμένων κατηγοριών τροφίμων.
Αναγνωρίστε τα απόβλητα τροφίμων ή τη διαχείριση υποπροϊόντων, έναν κρίσιμο παράγοντα στην ανακύκλωση πολύτιμων συστατικών τροφίμων.
Αναλύστε εκδηλώσεις για την ασφάλεια των τροφίμων λαμβάνοντας υπόψη τα οικονομικά, την πολιτική, το εμπόριο, την εμπιστοσύνη του κοινού. και τις επιπτώσεις τους σε τοπικό, εθνικό και διεθνές επίπεδο ·
Εφαρμόστε ένα ηθικό πλαίσιο για να συμβάλλετε στην ανάλυση ζητημάτων και πολιτικών για την ασφάλεια των τροφίμων σε τοπικό, εθνικό και διεθνές επίπεδο
Σχετικά με το Σχολείο
Ερωτήσεις
Παρόμοια Μαθήματα
Μεταπτυχιακό στη Γεωρολογία και Αναγεννητικά Συστήματα Τροφίμων
- Valle de Bravo, Μεξικό