Basque Culinary Center

Η αποστολή του Basque Culinary Center είναι να παρέχει τριτοβάθμια εκπαίδευση, έρευνα, καινοτομία και προώθηση της γαστρονομίας και του φαγητού. Εργαζόμαστε για την προώθηση της γαστρονομίας.

Ένα πρωτοποριακό ακαδημαϊκό ίδρυμα παγκοσμίως. Ενσωματώνει τη Σχολή Γαστρονομικών Επιστημών που συνδέεται με το Πανεπιστήμιο Mondragon και ένα Κέντρο Έρευνας και Καινοτομίας, το BCC Innovation.

Σχετικά με το BCC

Το Basque Culinary Centre σχηματίζει ένα μοναδικό οικοσύστημα όπου συνυπάρχουν εκπαίδευση, καινοτομία, έρευνα και επιχειρηματικότητα με στόχο την ανάπτυξη και την προώθηση της γαστρονομίας, που νοείται ως η αιτιολογημένη γνώση για το τι τρώμε και πώς το φτιάχνουμε. Βρίσκεται στο Σαν Σεμπαστιάν από το 2011, είναι ένα πρωτοποριακό ίδρυμα που αποτελείται από τη Σχολή Γαστρονομικών Επιστημών και την Καινοτομία BCC, το Κέντρο Τεχνολογίας Γαστρονομίας.

Το Διοικητικό Συμβούλιο του Basque Culinary Center αποτελείται από σεφ, ιδρύματα και εταιρείες και αποτελεί το διοικητικό όργανο του οργανισμού. Το Διεθνές Συμβούλιο του Basque Culinary Center περιλαμβάνει επίσης τους πιο εξέχοντες διεθνείς σεφ.

Το Basque Culinary Center είναι ένας οργανισμός που ανταποκρίνεται στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η κοινωνία. Έχει ένα Στρατηγικό Σχέδιο Βιώσιμης Ανάπτυξης που ευθυγραμμίζεται με τις προκλήσεις που θέτουν οι ΣΒΑ. Αυτό το σχέδιο περιλαμβάνει επίσης το σχέδιο ισότητας του οργανισμού.

Το BCC περιλαμβάνει μια Σχολή Γαστρονομικών Επιστημών που βρίσκεται στο Donostia-San Sebastián που συνδέεται με το Πανεπιστήμιο Mondragon και ένα Κέντρο Έρευνας και Καινοτομίας στα Τρόφιμα και τη Γαστρονομία, το οποίο είναι ένα μοναδικό έργο στην Ευρώπη.

Είναι μια ζωντανή Σχολή όπου ζουν δίπλα-δίπλα λάτρεις του φαγητού και επαγγελματίες της εστίασης, όπου διοργανώνονται εκδηλώσεις, σειρές συνεδρίων και σεμιναρίων και πολιτιστικές εκδηλώσεις.

Σε ένα μοναδικό κτίριο που έχει κερδίσει πολλά βραβεία, εξοπλισμένο με τις καλύτερες εγκαταστάσεις ώστε οι μαθητές να μαθαίνουν με τον πιο αποτελεσματικό και πρακτικό τρόπο.

Ένα κτίριο που δένει με το περιβάλλον του. Προβάλλει μια εμφατική, καινοτόμα, υποβλητική και τολμηρή εικόνα. 15.000 τετραγωνικά μέτρα χτισμένο στη μέση μιας πανεπιστημιούπολης που περιβάλλεται από το τοπίο.

Το Basque Culinary Center βρίσκεται στην πλαγιά ενός λόφου σε μια περιοχή στα νότια του San Sebastián, γνωστή ως Miramón, εντός του ομώνυμου Τεχνολογικού Πάρκου.