Μεταπτυχιακό στη Βιώσιμη Γεωργία και την Επισιτιστική Ασφάλεια (N-AGRIFOM)

Γεωργία και Υγιεινά Τρόφιμα σεβόμενοι το Περιβάλλον

Το μεταπτυχιακό πρόγραμμα είναι προσαρμοσμένο για μαθητές που ενδιαφέρονται για το περιβάλλον, τη γεωργία, την παραγωγή τροφίμων και την ποιότητα των τροφίμων και που είναι περίεργοι για το πώς να διαχειρίζονται τις δραστηριότητες παραγωγής τροφίμων με βιώσιμο τρόπο.

Η παραγωγή τροφίμων αντιμετωπίζει νέες προκλήσεις για μεγαλύτερη βιωσιμότητα. Υπάρχει τεράστια πίεση στους καταναλωτές προς την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων, τη βελτίωση της δημόσιας υγείας και τις μειωμένες περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Οι δεσμεύσεις της ΕΕ για οικονομία χωρίς άνθρακα και η νέα στρατηγική Farm to Fork προτείνουν επερχόμενες αλλαγές στις αγορές τροφίμων και τα διατροφικά μας πρότυπα προς τα φυτικά τρόφιμα. Οι μελλοντικοί διαχειριστές του τομέα των τροφίμων θα πρέπει να αντιμετωπίσουν αυτές τις προκλήσεις, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη και εφαρμογή βιώσιμων διαδικασιών τροφίμων και συναφών δραστηριοτήτων, καθώς και στην ανάπτυξη περιβαλλοντικά και κοινωνικά υπεύθυνων οργανισμών. Μπορεί να είσαι εσύ.

Το πρόγραμμα διδάσκεται στα Αγγλικά και μπορεί να μελετηθεί εξ ολοκλήρου στην Πράγα ή ως πρόγραμμα διπλού πτυχίου με το Πανεπιστήμιο της Πίζας. Η επιλογή μπορεί να γίνει κατά το πρώτο εξάμηνο. Οι διπλοί φοιτητές θα περάσουν ένα εξάμηνο στην Πίζα και θα λάβουν δύο πτυχία και ακαδημαϊκά πτυχία.

Θα μάθετε για βιώσιμες γεωργικές πρακτικές, θα αποκτήσετε γνώσεις στη χημεία για να μπορέσετε να κατανοήσετε την ποιότητα των τροφίμων, θα μάθετε για νέες προσεγγίσεις βιοτεχνολογίας, τεχνικές παραγωγής τροφίμων, αειφορία και πώς να μετρήσετε τη βιωσιμότητα. Θα έχετε την ευκαιρία να επιλέξετε το MSc σας. έργο με βάση τις προτιμήσεις σας σε ένα από τα εργαστήρια, είτε στην αξιολόγηση της ποιότητας των τροφίμων χρησιμοποιώντας κορυφαίες τεχνικές LC-MS ή NMR, τεχνικές γονιδίων σε ερευνητικές εγκαταστάσεις του Πανεπιστημίου της Πίζας, καθώς και στον τομέα της παραγωγής τεχνολογίας τροφίμων.

Σε ποια έργα δουλεύουμε;

Ακολουθούν παραδείγματα ολοκληρωμένων ή υπαρχόντων έργων στα οποία μπορείτε να συμμετάσχετε.

• Ανάπτυξη νέων εργαλείων για τον εντοπισμό απάτης σε τρόφιμα
• Λειτουργικά σκευάσματα τροφίμων
• Υγεία μελισσών
• Καροτενοειδή σε σύγχρονες ποικιλίες σιταριού