MSc / PGDip στη Διαχείριση Παραγωγής Τροφίμων
University of Nottingham, Faculty of Science
Πληροφορία κλειδί
Επιλέξτε τοποθεσία
Τοποθεσία πανεπιστημιούπολης
Nottingham, Ηνωμένο Βασίλειο
Γλώσσες
Αγγλικά
Μορφή μελέτης
Στην Πανεπιστημιούπολη
Διάρκεια
1 - 2 έτος
Βήμα
Πλήρης απασχόληση, Μερικής απασχόλησης
Δίδακτρα
GBP 9.045 / per year *
Προθεσμία εφαρμογής
Ζητήστε πληροφορίες
Πρωιμότερη ημερομηνία έναρξης
Ζητήστε πληροφορίες
* MSc UK / EU τέλη; 25.695 £: Διεθνείς χρεώσεις MSc 6.030 £: Τέλη PGDip UK / EU · 17.130 £: Διεθνείς χρεώσεις PGDip
Εισαγωγή
Αυτό το μάστερ εξισορροπεί μια επιστημονική πειθαρχία με το επιχειρηματικό πνεύμα. Θα μάθετε πώς να αναπτύσσετε ασφαλή, θρεπτικά και βιώσιμα τρόφιμα. Αυτό είναι απαραίτητο σε μια συνεχώς μεταβαλλόμενη παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.
Θα διδαχθείτε από μια έμπειρη ακαδημαϊκή ομάδα με τεχνικό υπόβαθρο σε ολόκληρη την παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων. Οι ενότητες Business School θα αναπτύξουν επίσης τις διαχειριστικές σας δεξιότητες.
Οι εργοστασιακές επισκέψεις και τα ηχεία υψηλού προφίλ διασφαλίζουν ότι θα έχετε άφθονη έκθεση στη βιομηχανία όλο το χρόνο. Έχουμε συνδέσμους με παγκόσμιες εταιρείες τροφίμων και μικρότερες εταιρείες μέσω του Food Innovation Center που βασίζεται στην πανεπιστημιούπολη.
Θα μάθετε μέσα από διαλέξεις και πρακτικές δραστηριότητες στη Διεύθυνση Επεξεργασίας Τροφίμων. Λήψη πραγματικών σεναρίων από τη βιομηχανία σε λύσεις επίλυσης προβλημάτων. Οι βασικές ενότητες καλύπτουν την παραγωγή τροφίμων, τη διαχείριση ποιότητας και την αλυσίδα εφοδιασμού. Θα εφαρμόσετε αυτές τις δεξιότητες στην πράξη για να αναπτύξετε ένα νέο προϊόν. Παρουσιάζοντας αυτό ως ομάδα σε μια βιτρίνα με κριτές του κλάδου.
Υπάρχει η ευκαιρία να ολοκληρώσετε το ερευνητικό σας έργο σε συνεργασία με τη βιομηχανία τροφίμων. Πολλοί μαθητές το κάνουν σε μια τοποθέτηση βιομηχανίας. Τα έργα μπορούν να βασίζονται σε εργοστάσια, εργαστήρια ή βιβλιογραφία.
Γιατί να επιλέξετε αυτό το μάθημα;
- Ανάπτυξη ταλέντων - προωθήστε την καριέρα σας στο φαγητό με το εργαλείο πλαίσιο ικανότητας
- Επιστήμη τροφίμων - θα χρησιμοποιήσετε τη Διευκόλυνση επεξεργασίας τροφίμων για να αναπαραγάγετε τη βιομηχανία και να αναπτύξετε νέες ιδέες προϊόντων
- Κορυφαία έρευνα - το ερευνητικό μας περιβάλλον βραβεύτηκε 100% για τη γεωργία, την κτηνιατρική και την επιστήμη τροφίμων (Research Excellence Framework 2014)
- Συνδυασμένες δεξιότητες - σπουδές επιχειρήσεων και επιστήμης τροφίμων που οδηγούν σε τεχνικές και διευθυντικές σταδιοδρομίες
- Βιομηχανική εμπειρία - μέσω επισκέψεων στο εργοστάσιο και διαλέξεων επισκεπτών από ηγέτες στη βιομηχανία τροφίμων
Περιεχόμενο μαθήματος
Αυτό το μάθημα χωρίζεται σε τρία μέρη:
- 120 μονάδες διδακτικών ενοτήτων τόσο στα εξάμηνα του φθινοπώρου όσο και της άνοιξης
- Ερευνητικό έργο 60 μονάδων το καλοκαίρι
Για έναν κύριο, απαιτούνται συνολικά 180 μονάδες. Απονέμεται δίπλωμα εάν επιλέξετε να λάβετε μόνο το διδακτικό στοιχείο αξίας 120 μονάδων.
Κατά το φθινοπωρινό εξάμηνο και το εαρινό εξάμηνο, συνήθως θα μελετήσετε 60 μονάδες μονάδων επιστημών τροφίμων και 60 μονάδες μονάδων διαχείρισης. Ωστόσο, υπάρχει κάποια ευελιξία για να λάβετε υπόψη το ιστορικό και τα ενδιαφέροντά σας.
Τα ερευνητικά έργα περιλαμβάνουν συνεργασία με τη βιομηχανία τροφίμων, είτε στο πανεπιστήμιο είτε σε μια εταιρεία. Το έργο θα παρέχει μια εικόνα για τις επιστημονικές αρχές των διαδικασιών παραγωγής τροφίμων ή την εφαρμογή σύγχρονων τεχνικών διαχείρισης στην παραγωγή τροφίμων.
Ενότητες
Βασικές ενότητες
- Εργοστασιακός Σχεδιασμός και Λειτουργίες Παραγωγής Τροφίμων 20 μονάδες
- Βασικές δεξιότητες και τεχνολογίες παραγωγής τροφίμων 40 μονάδες
- Μελέτες περίπτωσης παρασκευής τροφίμων 10 μονάδες
- Μεταπτυχιακό ερευνητικό έργο 60 μονάδες
- Διαχείριση ποιότητας και τεχνικές ποιότητας για τη βιομηχανία 20 μονάδες
- Σχεδιασμός και διαχείριση αλυσίδας εφοδιασμού
Προαιρετικές ενότητες
- Διαχείριση έργων
- Η παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων 10 μονάδες
- Food Flavour 10 μονάδες
- Ηλεκτρονικό επιχειρείν
- Διαχείριση λειτουργιών εξυπηρέτησης
- Διαχείριση σύγχρονων λειτουργιών: Βασικές αρχές και προκλήσεις
Μάθηση και αξιολόγηση
Πώς θα μάθετε
- Σεμινάρια
- Διαλέξεις
- Πρακτικές τάξεις
- Εκπαιδευτικά σεμινάρια
- Εργαστήρια
- eLearning
Παρόλο που οι διαλέξεις και τα πρακτικά μαθήματα εξακολουθούν να διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο καθώς το μάθημα εξελίσσεται, η μαθησιακή σας εμπειρία ενισχύεται με μεγαλύτερη εμπιστοσύνη στην αυτοκατευθυνόμενη μελέτη, γραπτές διατριβές και ερευνητικό έργο.
Πώς θα αξιολογηθεί
- Γραπτή εξέταση
- Εκθέσεις εργαστηρίου
- Παρουσίαση
- Εκθεση ΙΔΕΩΝ
- Μαθήματα
- Διατριβή
Οι ενότητες αξιολογούνται χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μεμονωμένων τύπων αξιολόγησης που σταθμίζονται για τον υπολογισμό του τελικού βαθμού σας για κάθε ενότητα. Συνήθως όλες οι διδακτικές ενότητες έχουν ένα κομμάτι μαθημάτων εκτός από μια τελική εξέταση.
Θα χρειαστείτε ένα μέσο όρο 50% για να περάσετε το MSc συνολικά. Θα λάβετε ένα αντίγραφο των κριτηρίων σήμανσής μας κατά την έναρξη του μαθήματος και θα λαμβάνετε τακτικά σχόλια από τους δασκάλους σας.
Χρόνος επικοινωνίας και ώρες μελέτης
Ο αριθμός των επίσημων ωρών επαφής ποικίλλει ανάλογα με τις προαιρετικές ενότητες που μελετάτε. Ως οδηγός, τα εξάμηνα του φθινοπώρου και της άνοιξης, συνήθως θα περνάτε περίπου 25 ώρες την εβδομάδα σε μαθήματα.
Θα εργαστείτε στο ερευνητικό σας έργο μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου, είτε με βάση το Πανεπιστήμιο είτε σε μια βιομηχανική τοποθέτηση. Κατά μέσο όρο, θα επιβλέπετε για 3 ώρες την εβδομάδα.
Η διδασκαλία παρέχεται από διδάσκοντες, βοηθούς καθηγητές, αναπληρωτές καθηγητές και καθηγητές. Το τεχνικό προσωπικό, οι διδακτορικοί φοιτητές και οι μεταδιδακτορικοί ερευνητές παρέχουν πρόσθετη υποστήριξη σε μικρές ομάδες και πρακτικά μαθήματα.
Θα υπάρχουν περίπου 30 μαθητές σε αυτό το μάθημα. Ανάλογα με τις ενότητες σας, μπορείτε να σπουδάσετε με περίπου 50 άλλους μαθητές.
Προυποθέσεις εισόδου
Όλοι οι υποψήφιοι εξετάζονται σε ατομική βάση και αποδεχόμαστε ένα ευρύ φάσμα προσόντων. Οι παρακάτω προϋποθέσεις εισόδου ισχύουν για την είσοδο του 2021.
Φοιτητές στο σπίτι / στο Ηνωμένο Βασίλειο
Πτυχίο | 2: 2 επίπεδο ή υψηλότερο (ή το διεθνές ισοδύναμό του) σε φυσική ή εφαρμοσμένη επιστημονική πειθαρχία ή σε μηχανολογικό κλάδο όπως χημική, γεωργική ή μηχανική τροφίμων. |
Φοιτητές ΕΕ / Διεθνής
Πτυχίο | 2: 2 επίπεδο ή υψηλότερο (ή το διεθνές ισοδύναμό του) σε φυσική ή εφαρμοσμένη επιστημονική πειθαρχία ή σε μηχανολογικό κλάδο όπως χημική, γεωργική ή μηχανική τροφίμων. |
Διεθνή και ισοδύναμα ΕΕ | Δεχόμαστε ένα ευρύ φάσμα προσόντων από όλο τον κόσμο. |
IELTS | 6.5 (όχι λιγότερο από 6.0 σε οποιοδήποτε στοιχείο) |
Απαιτήσεις αγγλικής γλώσσας | Εκτός από το IELTS (αναφέρονται παραπάνω), δεχόμαστε και άλλα προσόντα αγγλικής γλώσσας. Αυτό περιλαμβάνει τα Αγγλικά επιπέδου TOEFL iBT, Pearson PTE, GCSE, IB και O. |
Υποστήριξη της αγγλικής γλώσσας
Εάν χρειάζεστε υποστήριξη για να ικανοποιήσετε το απαιτούμενο επίπεδο, ενδέχεται να είστε σε θέση να παρακολουθήσετε μια σειρά μαθημάτων. Το Κέντρο Εκπαίδευσης Αγγλικής Γλώσσας είναι διαπιστευμένο από το British Council για τη διδασκαλία της Αγγλικής στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Για προπονητικά μαθήματα αγγλικών, πρέπει να λάβετε το IELTS για το UKVI για να συμμορφωθείτε με τους κανονισμούς θεώρησης.
Εάν ολοκληρώσετε με επιτυχία το προπονητικό σας μάθημα στο απαιτούμενο επίπεδο, μπορείτε στη συνέχεια να προχωρήσετε στο πρόγραμμα σπουδών σας. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να επαναλάβετε το IELTS ή το αντίστοιχο.
Εναλλακτικά προσόντα
Αναγνωρίζουμε ότι οι υποψήφιοι έχουν μια ποικιλία εμπειριών και ακολουθούν διαφορετικές Pathways για μεταπτυχιακές σπουδές.
Αντιμετωπίζουμε όλους τους αιτούντες με εναλλακτικά προσόντα σε ατομική βάση. Μπορεί επίσης να εξετάσουμε σχετική εργασιακή εμπειρία.
Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν τα προσόντα ή η εργασιακή σας εμπειρία είναι σχετικά, επικοινωνήστε μαζί μας.
Πού θα μάθετε
Πανεπιστημιούπολη Sutton Bonington
Εδώ βασίζονται οι Σχολές Βιοεπιστημών και Κτηνιατρικής. Οι ειδικές εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν τα κορυφαία παγκοσμίως εργαστήρια διδασκαλίας και έρευνας, σουίτα κλινικών δεξιοτήτων και αίθουσα επεξεργασίας τροφίμων. Υπάρχει επίσης ένα πανεπιστημιακό κέντρο γαλακτοκομικών προϊόντων και θερμοκήπια ελεγχόμενης θερμοκρασίας.
Υπάρχει μια μεγάλη αίσθηση κοινότητας, και η φοιτητική ένωση παίζει μεγάλο ρόλο στη ζωή της πανεπιστημιούπολης. Θα έχετε πρόσβαση σε φοιτητικές υπηρεσίες, βιβλιοθήκη, αθλητικό κέντρο και μέρη για φαγητό. Μπορείτε να ταξιδέψετε στο University Park Campus σε περίπου 25 λεπτά με το δωρεάν λεωφορείο hopper και το κέντρο της πόλης Nottingham μέσω του δικτύου τραμ.
Διευκόλυνση επεξεργασίας τροφίμων
Θα χρησιμοποιήσετε εξοπλισμό κλίμακας παραγωγής σε αυτήν την εγκατάσταση για να αναπτύξετε νέα προϊόντα διατροφής. Περιέχει ένα ευρύ φάσμα εξοπλισμού παραγωγής και δοκιμής τροφίμων σε εμπορική κλίμακα, συμπεριλαμβανομένου ενός εξωθητήρα, ομογενοποιητή, αναλυτών υφής και ιξώδους.
Ένα εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου και κουζίνα χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της ανάπτυξης νέων προϊόντων.
Πανεπιστημιούπολη ιωβηλαίου
Το Jubilee Campus διαθέτει φιλικά προς το περιβάλλον και βιώσιμα κτίρια, δίπλα σε χώρους πρασίνου, άγρια ζωή και μια λίμνη. Έχει κερδίσει ένα βραβείο εθνικής πράσινης σημαίας κάθε χρόνο από το 2013.
Αυτή η πανεπιστημιούπολη φιλοξενεί τις σχολές επιχειρήσεων, εκπαίδευσης και πληροφορικής. Παράλληλα με ένα αθλητικό κέντρο και φοιτητικά καταλύματα, έχουμε αναπτύξει νέες εγκαταστάσεις, όπως το Advanced Manufacturing Building.
Μπορείτε να περπατήσετε μέχρι το University Park Campus σε περίπου 20 λεπτά ή να πάρετε ένα δωρεάν λεωφορείο. Το κέντρο της πόλης Nottingham απέχει 20 λεπτά με το δημόσιο λεωφορείο.
Καριέρα
Συμβουλές σταδιοδρομίας
Προσφέρουμε ατομική υποστήριξη σταδιοδρομίας για όλους τους μεταπτυχιακούς φοιτητές.
Το εξειδικευμένο προσωπικό μπορεί να σας βοηθήσει να ερευνήσετε τις επιλογές σταδιοδρομίας και τις κενές θέσεις εργασίας, να δημιουργήσετε το βιογραφικό σας ή το βιογραφικό σας, να αναπτύξετε τις δεξιότητές σας στη συνέντευξη και να συναντήσετε εργοδότες.
Περισσότεροι από 1.500 εργοδότες διαφημίζουν μεταπτυχιακές εργασίες και πρακτική άσκηση μέσω της ηλεκτρονικής υπηρεσίας κενής θέσης. Διοργανώνουμε τακτικές εκθέσεις σταδιοδρομίας, συμπεριλαμβανομένων των εξειδικευμένων εκθέσεων για διάφορους τομείς.
Προοπτικές απασχόλησης
Μεταπτυχιακοί προορισμοί
Οι απόφοιτοί μας εργάζονται σε ένα ευρύ φάσμα ρόλων σε όλο τον κόσμο. Ακολουθούν μερικά πρόσφατα παραδείγματα:
- Quality Manager, Greencore, Ηνωμένο Βασίλειο
- Technical Manager, AB World Food Ltd
- Ανώτερος Επιστήμονας, Mondelēz International
- Senior Sensory Scientist, GlaxoSmithKline
- Επιστημονικός Λειτουργός και Σύμβουλος Πολιτικής, DEFRA, UK
- Επιστήμονας, έρευνα και ανάπτυξη, Unilever, Κίνα
Την εξέλιξη της σταδιοδρομίας
Το 88,5% των μεταπτυχιακών από τη Σχολή Βιοεπιστημών εξασφάλισε εργασία σε μεταπτυχιακό επίπεδο ή περαιτέρω σπουδές εντός 15 μηνών από την αποφοίτησή του. Ο μέσος ετήσιος μισθός για αυτούς τους αποφοίτους ήταν 28.711 £. *
* Αποτελέσματα μεταπτυχιακών σπουδών HESA το 2020. Το% των μεταπτυχιακών αποτελεσμάτων προκύπτει χρησιμοποιώντας τη μεθοδολογία The Guardian University Guide. Ο μέσος ετήσιος μισθός βασίζεται στους αποφοίτους που εργάζονται με πλήρη απασχόληση στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Τοποθετήσεις
Θα ολοκληρώσετε ένα τριμηνιαίο ερευνητικό έργο, υπό την επίβλεψη ενός έμπειρου μέλους του ακαδημαϊκού προσωπικού. Η πλειονότητα των έργων περιλαμβάνει τη συνεργασία με τη βιομηχανία τροφίμων, ως τοποθέτηση της βιομηχανίας σε μια εταιρεία.
Προηγούμενοι μαθητές έχουν ολοκληρώσει τοποθετήσεις με Kellogg's, Nestle και Premier Foods.
Το εξειδικευμένο επαγγελματικό προσωπικό συνεργάζεται μαζί σας για να σας βοηθήσει να βρείτε και να προετοιμαστείτε για την τοποθέτηση στον κλάδο.