Μάστερ Φιλοσοφίας (Μελέτες Τροφίμων)
Taylor’s University
Πληροφορία κλειδί
Τοποθεσία πανεπιστημιούπολης
Subang Jaya, Μαλαισία
Γλώσσες
Αγγλικά
Μορφή μελέτης
Στην Πανεπιστημιούπολη
Διάρκεια
18 - 30 μήνες
Βήμα
Πλήρης απασχόληση, Μερικής απασχόλησης
Δίδακτρα
USD 14.169 / per year
Προθεσμία εφαρμογής
Ζητήστε πληροφορίες
Πρωιμότερη ημερομηνία έναρξης
Ζητήστε πληροφορίες
Υποτροφίες
Εξερευνήστε ευκαιρίες για υποτροφίες για να βοηθήσετε στη χρηματοδότηση των σπουδών σας
Εισαγωγή
Διπλή αναγνώριση και πιστοποίηση από την
Κατά τα τελευταία 20 περίπου χρόνια, η κατάσταση των τροφίμων έχει αλλάξει δραματικά. Η εξάπλωση των επισιτιστικών κρίσεων, το αυξανόμενο πρόβλημα της παχυσαρκίας και πολλά άλλα, έχουν επανειλημμένα βάλει τα τρόφιμα στο προσκήνιο. Από οικονομικής άποψης, η αύξηση του πληθυσμού σε συνδυασμό με την ταχεία οικονομική ανάπτυξη κατά την τελευταία δεκαετία αύξησαν την κατανάλωση τροφίμων σε εκρηκτικό ποσοστό.
Σύμφωνα με τον Cushman
Το Master of Philosophy (Food Studies) στοχεύει στην απόκτηση πτυχιούχων σε επαγγελματίες υψηλής ειδίκευσης που είναι ειδικοί στον τομέα των Μελετών Τροφίμων. Για να επιτευχθεί αυτό, Taylor's University και το Πανεπιστήμιο Toulouse Jean Jaurès (UT2J) έχουν σχεδιάσει ένα περιεκτικό πρόγραμμα σπουδών που περιλαμβάνει στοιχεία όπως ερευνητικές δεξιότητες, ανθρωπολογία και κοινωνιολογία τροφίμων, κατανόηση των διαφορετικών πολιτισμών, τάσεις τροφίμων και επιχειρηματικές προοπτικές, κοινωνικοπολιτικά θέματα τη διατροφή των τροφίμων και τη δημόσια υγεία και πολλά άλλα.
Το πλεονέκτημα του Taylor Food Studies
- Το μόνο πανεπιστήμιο της Μαλαισίας με την «Κατεύθυνση των Μελετών Τροφίμων: Τρόφιμα, Καλλιέργειες και Υγεία» - Καθηγητής Δρ Jean Pierre Poulain. Διατηρεί έμφαση στις μελέτες τροφίμων, συμβάλλει σε ακαδημαϊκά προγράμματα και παρέχει συμβουλές σε μαθητές και μέλη ΔΕΠ. Ένας γάλλος κοινωνικο-ανθρωπολόγος, Καθηγητής Dr. Poulain, έχει μια μακρά και επιτυχημένη καριέρα στον τομέα της μελέτης τροφίμων και της φιλοξενίας τόσο στην ακαδημαϊκή όσο και στη διεθνή ζωή. Έχει εκδώσει πολυάριθμα βιβλία, κεφάλαια και άρθρα βιβλίων, καθώς επίσης παρουσιάζει ενεργά παρουσιάσεις βασικών και συνεδρίων ανά τον κόσμο σε θέματα όπως η κοινωνιολογία τροφίμων, η κληρονομιά τροφίμων και οι τουριστικές πρακτικές.
- Το μόνο πρόγραμμα για τις μελέτες τροφίμων που προσφέρει το Global Field Research Program (GRP), το οποίο παρέχει την ευκαιρία για διεξαγωγή επιτόπιων εργασιών στο εξωτερικό. Οι σπουδαστές έχουν τη συναρπαστική ευκαιρία να διεξάγουν ερευνητικές εργασίες για τη διατριβή τους στο εξωτερικό, εάν εστιάζονται σε ένα θέμα σχετικό με τα τρόφιμα που αφορά συγκεκριμένη χώρα για 3 έως 6 μήνες. Επιλέξτε από ένα διεθνές δίκτυο πανεπιστημίων εταίρων για έρευνα σε χώρες όπως η Γαλλία, η Ισπανία, η Ιταλία, το Χονγκ Κονγκ και η Ιαπωνία. Αυτό θα προσφέρει στους φοιτητές μια πιο ολοκληρωμένη ερευνητική εμπειρία καθώς αλληλεπιδρούν με διαφορετικό πολιτισμό, διαμορφώνουν διαφορετικές προοπτικές παγκόσμιων θεμάτων και συμμετέχουν ενεργά στην παγκόσμια κοινότητα.
- Ένα διεθνοποιημένο πρόγραμμα σπουδών. Το Παγκόσμιο Πρόγραμμα Immersion στα Τρόφιμα
- Ειδικές εγκαταστάσεις υποστήριξης της έρευνας. Αυτά περιλαμβάνουν το R
- R
- Πειραματικό Εστιατόριο: Το εστιατόριο αυτό λειτουργεί ως παρατηρητήριο, όπου πραγματοποιούνται πειράματα σε χώρους όπως οι προτιμήσεις των τροφίμων, η παρουσίαση, η συμπεριφορά, ο σχεδιασμός, η γεύση και πολλά άλλα, με τη συγκατάθεσή τους για ερευνητικούς σκοπούς. Η καταγραφή των υπηρεσιών γευμάτων είναι επίσης δυνατή, παρέχοντας πολύτιμες ποιοτικές και ποσοτικές πληροφορίες κατά τη διάρκεια αυτών των πειραμάτων.
- Εργαστήριο αισθητικής ανάλυσης: Εδώ, τα προϊόντα τροφίμων αναλύονται για τη γεύση, τη μυρωδιά, την εμφάνιση και το χρώμα τους, μεταξύ άλλων. Διαθέτει τον απαραίτητο εξοπλισμό για τους μαθητές να αξιολογούν την αντίληψη ενός νέου προϊόντος, εξετάζοντας τα μεταβαλλόμενα συστατικά και αναζητώντας πιθανά προϊόντα.
- Πιθανή χρηματοδοτική στήριξη σε ερευνητικά έργα. Το Κέντρο Έρευνας και Καινοτομίας στον Τομέα Τουρισμού, Φιλοξενίας και Μελετών Τροφίμων (CRiT) στοχεύει στην προώθηση της έρευνας, της συμβουλευτικής, της κατάρτισης, της εκπαίδευσης και των πρωτοβουλιών εταιρικής σχέσης δημόσιου και ιδιωτικού τομέα στους τομείς τουρισμού, φιλοξενίας και μελέτης τροφίμων. Δεδομένου ότι το πρόγραμμα Food Studies υποστηρίζεται από το CRiT, θα υπάρχει δυνατότητα χρηματοοικονομικής υποστήριξης για ερευνητικά προγράμματα φοιτητών.
- Η διπλή αναγνώριση διπλώματος από Taylor's University και το UT2J. Οι σπουδαστές έχουν την ευκαιρία να μάθουν από δύο από τα καλύτερα προγράμματα μεταπτυχιακών σπουδών τροφίμων στην Ασία και την Ευρώπη και να αποκτήσουν διπλό μεταπτυχιακό δίπλωμα μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος.
Βασικοί τομείς έρευνας
- Κοινωνικές και πολιτιστικές διαστάσεις των τροφίμων
- Κοινωνικο-ανθρωπολογική προσέγγιση στις πρακτικές τροφίμων στη Γαλλία και στο εξωτερικό
- Τρόφιμα και γαστρονομική κληρονομιά στον τουρισμό
- Σχέση μεταξύ της διατροφής και της υγείας που σχετίζεται με την παχυσαρκία, και τα προγράμματα εκπαίδευσης τροφίμων
- Ποιότητα των τροφίμων
- Γεύση και παχυσαρκία
- Οι μελέτες συμπεριφοράς των εθνικών ομάδων
- Μπαρόμετρο τροφίμων
- Διατροφική εκπαίδευση και υγεία
- Βελτιστοποίηση της παραγωγής τροφίμων
- Ασφάλεια τροφίμων
- Διατροφή και συμπεριφορά
ΔΙΑΡΘΡΩΣΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
Το Master of Philosophy (Food Studies) είναι ένα πρόγραμμα μικτών λειτουργιών που περιλαμβάνει τόσο τα μαθήματα όσο και την έρευνα. Περιέχει (6) βασικές ενότητες και ερευνητικό πρόγραμμα. Οι φοιτητές για αυτό το πρόγραμμα θα έχουν την ευελιξία της πλήρους ή μερικής φοίτησης.
Πλήρης απασχόληση
- Ελάχιστη περίοδος: 1½ έτη (18 μήνες)
Μερικής απασχόλησης
- Ελάχιστη περίοδος: 2½ έτη (30 μήνες)
Εξάμηνο 1
- Μεθοδολογία έρευνας
- Ανθρωπολογία
- Θέματα Διατροφής και Δημόσιας Υγείας
- Σχεδιασμός και Ανάπτυξη Ξενοδοχείων και Εστιατορίων
- Παγκόσμιες Διατροφικές Καλλιέργειες
- Μάρκετινγκ στην επιχείρηση τροφίμων
Εξάμηνο 2
- Διατριβή 40.000 λέξεων
Σχετικά με το Σχολείο
Ερωτήσεις
Παρόμοια Μαθήματα
Μεταπτυχιακό στη Μηχανική για τη Βιομηχανία Τροφίμων
- Parma, Ιταλία
Μεταπτυχιακό στη Διοίκηση και Διοίκηση Εστιατορίου
- L'Hospitalet de Llobregat, Ισπανία