The University of Coffee of Trieste

Από αυτή τη διαίσθηση και από τις δεξιότητες που απέκτησε ο illycaffè για περισσότερα από 80 χρόνια ιστορίας του, το Πανεπιστήμιο του Καπ γεννήθηκε το 1999, το κέντρο αριστείας που δημιουργήθηκε για να διαδώσει τον πολιτισμό του ποιοτικού καφέ σε όλο τον κόσμο μέσω της εκπαίδευσης. , έρευνα και καινοτομία.